Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute.
Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen:
Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und
Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und
welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch
erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige
Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und
kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem
gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten
Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man
sie braut.
Nur in deutscher Sprache erhältlich.