Weyermann® LIVING & DRINKING/Bücher, Poster & PostkartenProdukte

Weyermann® Posterset 10,00 €

Thu, 02 Apr 2026 10:09:59 +0200

Unsere Weyermann® Poster wurden komplett neugestaltet!

Poster #1 Deckblatt Weyermann®
Poster #2 Wie aus Braugerste hochwertiges Malz entsteht
Poster #3 Produktionsschritte und Ziele der Herstellung
Poster #4 Farbspektrum und Weyermann® Malz Aroma Rad®

Erhältlich in folgenden Sprachen:
- Deutsch
- Englisch (bei Bestellungen aus den USA wird eine US-Version versendet)

Größe: 40 x 60 cm

Poster "Wie unser Malz entsteht" 2,00 €

Wed, 25 Mar 2026 16:28:07 +0100

Poster "Wie unser Malz entsteht"

Größe: 42 x 29,7 cm

Zu Ihrer Information:
Das Poster ist gefaltet!

Buch: Beer Styles from Around the World 49,95 €

Fri, 30 Jan 2026 10:12:22 +0100

Bierstile aus aller Welt ist eine einzigartige Sammlung von mehr als 150 Rezepten auf über 400 Seiten für einige der weltweit wichtigsten Bierstile, die von Braukulturen rund um den Globus entwickelt wurden.
Das Buch enthält:
- Klassische Rezepte, sowohl allgegenwärtige als auch regionale, aus der Belle Époque der Bierstil-Innovation im Europa des 19. Jahrhunderts.
- Zeitgenössische Rezepte aus der lebendigen, modernen Craft-Brew-Revolution, die Bierinnovationen und -experimente in die Zukunft tragen wird.
- Klassische Rezepte aus der Zeit der industriellen Revolution.
- Historische Rezepte aus der prä- und postkolonialen Zeit der Vereinigten Staaten.
- Einst berühmte, heute vergessene Rezepte aus der Zeit der Renaissance, als Handelsketen die Meere befuhren, beladen mit Handelsbieren für Waren von Pelzen über Senf bis hin zu Mineralien.
- Sogar moderne Rekonstruktionen von Rezepten aus der fernen Vergangenheit des Bieres, die bis in die Antike zurückreichen. Es gibt ein ägyptisches Rezept von vor etwa 4.000 Jahren, ein phrygisches Rezept von vor etwa 3.000 Jahren, ein germanisch-keltisches Brotbierrezept von vor etwa 2.000 Jahren und ein paar klösterliche Bierrezepte von vor etwa 1.000 Jahren.
Zu jedem Rezept gibt es Hintergrundgeschichten, Geschichten, brautechnische Angaben und Tipps für Innovationen und Experimente sowie eine Zutatenliste und Brauanleitungen, die es dem Brauer ermöglichen, diese Biere in jedem Sudhaus und überall herzustellen.

Nur in englischr Sprache erhältlich.

Buch: Weyermann® Historie 40,00 €

Fri, 20 Mar 2026 13:51:49 +0100

Die Geschichte des Bamberger Unternehmens Weyermann® – Historie aus dem Jahr 2004

Inhalt:

- Die Malzfabrik im Kulturerbe

- Vorgeschichte, Rahmenbedingungen, Gründungsphase

- Aufbau und Ausbau der Spezialmalzfabrik

- Das Unternehmen in instabilen Zeiten

- Stationen der Unternehmensentwicklung

- Im Zeichen der Globalisierung

- Die Chronik von Familie und Unternehmen

Viel Spaß beim Schmökern – ganz nach dem Motto:

„Nur wer die Vergangenheit kennt, kann die Zukunft gestalten.“

Dieses Buch ist nur in deutscher Sprache verfügbar.

Buch: Der Oxford Companion zu Bier 49,00 €

Fri, 30 Jan 2026 09:58:07 +0100

Der Oxford Companion of Beer ist ein alphabetisch geordnetes Nachschlagewerk über Bier, zusammengestellt und herausgegeben von Garrett Oliver mit einem Vorwort des US-Kochs Tom Colicchio.

Nur auf englischer Sprache erhältlich.

Buch: Das macht GIN 29,95 €

Fri, 30 Jan 2026 09:50:14 +0100

Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und -Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt. Darüber hinaus geben die Autoren einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Botanicals und Gin-Stile, machen die rechtlichen Anforderungen nachvollziehbar und zeigen Markenkonzepte für Produzenten von hochqualitativem Gin. Ein unverzichtbares Werk für Destillateure, Bartender und Genießer.

Philipp Schwarz ist Destillerieleiter bei Weyermann® Malz und als Dozent an der Hochschule Geisenheim University, bei den Destillateurmeistern sowie der Brennerausbildung tätig. Daneben ist er als sensorischer Sachverständiger, DLG-Prüfer, Lehrbeauftragter und Fachjournalist tätig.

Friedrich Springob arbeitet als Redakteur der Kleinbrennerei. Als Genussmensch sind Destillate für ihn Beruf und Hobby zugleich. Wenn dann noch die Begegnung mit interessanten Brennern und Brennereien hinzukommen, entstehen spannende Storys, die er gerne mit anderen teilt.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Untergärig und Dunkel 24,90 €

Sat, 28 Feb 2026 10:53:13 +0100

Die beiden Autoren Thomas Kraus-Weyermann und Horst Dornbusch, im Brauerei- und Mälzereiwesen international bekannte und renommierte Experten, befassen sich darin ausschließlich mit einer der ältesten Biersorten der Welt: dem dunklen Lagerbier.

Diese Biergruppe verdankt ihren Ursprung einer Kombination von klimatischen, biogeografischen, biogenetischen und politischen Zufällen, die sich in der Spätrenaissance im bayerischen Voralpenland ereigneten.

In „Untergärig und Dunkel“ begeben sich die Autoren auf historische Spurensuche nach dem Aufkommen dunkler Biere.

Dem modernen Biertrinker und Brauer mag es selbstverständlich erscheinen, dass es neben den heutzutage hauptsächlich gebrauten hellen Bieren wie natürlich auch dunkle Bierstile gibt. Natürlich? – Weit gefehlt, wenn man den Blick auf die Ursprünge des Bierbrauens lenkt.

Man kann nämlich vermuten, dass die antiken Biere – mangels Farbquellen – alle hell waren. Die Farbe von Bier ist hauptsächlich verknüpft mit der Mälzereitechnologie. Und die Farbe kam erst ins Bier, als die Menschen anfingen, ihr Malz mit direkt befeuerten Darren zu trocknen.

Das war zuerst um das 9. Jahrhundert in fortschrittlichen Klosterbrauereien der Fall.

Die geschichtliche Entwicklung der dunklen Lagerbiere ist aber nur ein – krimimäßig spannender – Einstieg in die Materie, in weiteren Kapiteln liefern die Autoren die grundlegende Biochemie und umfassende Informationen zu den Zutaten.

Dem Brauer gibt das Buch insgesamt 41 Rezepte an die Hand, die allesamt speziell für dieses Werk konzipiert wurden.

Die eine Hälfte von großen und kleinen Craft Brauereien in den USA und Kanada, die andere Hälfte in der Braumanufaktur der Weyermann® Malzfabrik in Bamberg – teilweise auf eigens angefertigten mittelalterlichen Brauanlagen-Nachbauten.

Dieses Buch ist nur in deutscher Sprache erhältlich.

Das Bier Quiz 2 14,95 €

Sat, 13 Dec 2025 11:52:11 +0100

Es wird wieder nachgeschenkt!
Das Bier-Quiz geht in die zweite Runde und bleibt genauso spannend, witzig und alkoholreich wie zuvor.
Erneut erwarten alle Bierliebhaber*innen 66 Fragen mit jeweils drei Antwortmöglichkeiten. Diesmal geht es unter anderem um den Bier-Index, die Bierhochzeit und das Bierwunder von Champignuelles. Finden Sie heraus, warum Bier oft als flüssiges Brot bezeichnet wird und welche Besonderheiten tschechische Brauereien bieten. Oder stoßen Sie darauf an, dass Sie es bereits wussten und somit gute Chancen auf den Quiz-Sieg haben. Es sei denn, die anderen haben ebenso viel Bierwissen…
Prost! Box mit 66 Spielkarten und Anleitung.

Erhältlich nur in deutscher Sprache.

Buch: Das große BRAUWELT Lexikon der Biersorten 24,90 €

Mon, 09 Mar 2026 16:48:58 +0100

Das große BRAUWELT Lexikon der Biersortent ist ein einmaliges A-bis-Z-Referenzwerk mit unterhaltsamen Beschreibungen fast aller Biersorten der Welt, von der Antike bis zur Gegenwart.

Dieses Lexikon zeigt in gut geliederter Sichtweise und spannendem Schreib-Duktus sämtliche Biersorten von Alter und Neuer Welt auf. Die Anfänge des Bierbrauens in der Antike mit sumerischen und ägyptischen Bieren werden ebnso beleuchtet wie mittelalterliche Kräuterbiere als der Hopfen noch kaum Verbreitung gefunden hatte. Alsdann schlägt der sehr belesene und geschichtsfundierte Autor den Bogen zur Gegenwart und entfaltet den Kosmos der traditionellen Biersorten , die bis heute Gewicht haben oder unsere heutigen Bierstile maßgeblich beinflusst haben. Dabei wird das Geschichtswissen mit vielen Anekdoten aufgelockert, sodass die Lektüre dieses Werkes als wirklicher Lesegenuss empfunden werden kann. Und ganz nebenbei lässt man sich durch diesem Fundus ganz unbemerkt zu eigenen Bierkreationen inspirieren.

Nur in deutscher Sprache erhätlich.

Buch: Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei 19,95 €

Fri, 30 Jan 2026 09:31:25 +0100

Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der Wahl der richtigen Früchte für die Herstellung von Destillaten in der Brennerei. Einführend wird dargestellt, wie sich das Einschlagen von Obst, die alkoholische Gärung und der Brennprozess auf die Qualität des Brandes auswirken. Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos. Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften und ihre Eignung als Brennfrucht.

Co-Autor ist Weyermann® Destillerieleiter Philipp Schwarz.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Craft Bier für Ungeduldige 20,00 €

Fri, 30 Jan 2026 09:13:28 +0100

schnell - spannend - selbst gebraut

Am Ende des Monats ist ein Easy-Drinking-Party-Bier gefragt? Mit dieser Brauanleitung hast du statt bisher nach langen 6 Wochen nach spätestens 3 Wochen trinkreifes Bier, unkompliziert und ohne Risiko. Der Bierexperte und Erfolgsautor Ferdinand Laudage bleibt seinem Motto „Keep it simple“ treu und setzt noch eins drauf: „Aber zackig!“ Er verknüpft die immer beliebter werdenden „Wunderhefen“ mit echten Zeitsparern im Brauprozess und eröffnet so dem ungeduldigen Hobbybrauer ganz neue zeitliche und geschmackliche Horizonte – vom Summer Ale über ein KVEIPA bis zum Kveik Quick Sour. Mit Rezepten und Downloads für Einsteiger und Fortgeschrittene.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei 16,95 €

Mon, 09 Mar 2026 14:43:50 +0100

Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder Bierbrand im Kastanienholzfass – erweitern Sie Ihre Produktpalette um charakterstarke Destillate.   

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Bier verstehen 45,00 €

Fri, 30 Jan 2026 09:04:17 +0100

Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute.

Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen:
Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? In seinem 2. Buch erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht. Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-l-Maßstab, wie man sie braut.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Bier, Brauereien und Wirtshäuser in Franken 20,00 €

Fri, 30 Jan 2026 08:58:49 +0100

Bier, Brauereien und Wirtshäuser sind mit der zugehörigen Produkt- und Genusswerbung Teil unserer Kulturgeschichte. Das gilt insbesondere für Franken, aber auch für andere europäische Regionen. Dabei kann Werbung, wie das Beispiel "Veldensteiner" aus Neuhaus an der Pegnitz zeigt, als Teil einer neuen Kulturgeschichte ("Probierts' es, dann spürts' es!") durchaus anregend sein.
Fundiert und innovativ gestalten acht Autorinnen und Autoren der nunmehr neunten FAG-Broschüre ihre Beiträge. Sie reichen zeitlich vom Mittelalter bis zur Gegenwart. Inhaltlich öffnen sie ein großes Panorama, das von den ältesten Brauereien in Franken über die Rolle der Wirtshäuser und Mühlen, des Braurechts, des Malz- und Hopfenhandels sowie politischer Bierkonflikte bis zum Strukturwandel der Bierlandschaft während der Industrialisierung und der sich anschließenden weltweiten Globalisierung reicht.
Typische Bierstädte wie Bamberg, Bayreuth, Fürth oder Kulmbach spielen natürlich eine besondere Rolle.
Mit Beiträgen von Günter Dippold, Christoph Gunkel, Thomas J. Hagen, Marina Heller, Christian Kestel, Astrid Schneck, Birgit Speckle und Wolfgang Wüst.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Bier brauen 49,95 €

Thu, 29 Jan 2026 17:22:06 +0100

Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist.

Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Mein Bamberg 25,00 €

Thu, 29 Jan 2026 17:19:58 +0100

Immer wieder den Neid gespürt auf jeden Touristen, der Bamberg zum ersten Mal sehen darf, immer wieder den Wunsch verspürt, einmal, quasi als "Fremder", in meine Stadt zu kommen und so zu tun, als sähe ich sie zum allerersten Mal. "Ah" und "oh" oder gar nichts zu sagen beim Anblick des Domes oder Klein-Venedigs.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Die Biersorten der Brauwelt 24,90 €

Mon, 09 Mar 2026 16:48:58 +0100

Dieses Buch ist eine einzigartige Sammlung von 117 der wichtigsten Bierrezepte der Welt, einschließlich einiger historischer Biersorten aus der Weltgeschichte des Bieres von der Antike bis zur Gegenwart.

Jede ausführliche Sortenbeschreibung wird ergänzt durch eine Brauanleitung mit einer Zutatenliste, deren Mengenangaben sowohl für kommerzielle Brauereien auf den Hektoliter, als auch für Hobby-Brauer auf den Maßstab von 20 Litern bezogen sind. Der Autor Horst Dornbusch ist ein Bierexperte und Fachmann mit jahrzehntelanger internationaler Erfahrung.

Die Biersorten der BRAUWELT® ist als Referenzwerk einmalig in der deutschen Sprache und darf in keiner Bierbibliothek fehlen.

Dieses Buch ist in deutscher Sprache erhältlich.

Das Reinheitsgebot 10,00 €

Thu, 19 Mar 2026 15:22:15 +0100

Das Reinheitsgebot von 1516.

Größe: 30 x 40 cm

Nur in deutscher Sprache erhältlich.

Buch: Dark Lagers 49,00 €

Tue, 10 Mar 2026 21:30:58 +0100

Dark Lagers ist ein einzigartiges Buch, welches die Besonderheiten eines der weltältesten und meist unverstandenen Biertypen beschreibt. Das dunkle obergärige Gebräu hat im Alpenvorland in Bayern seit über 5 Jahrhunderten seinen Ursprung.   

Die Autoren, Thomas Kraus-Weyermann und Horst Dornbusch, zählen zu den weltweiten Top-Experten im Malz- und Brauwesen. Sie haben beinahe jeden Bierstil einmal gemeinsam gebraucht und darüber geschrieben.   

Zusammen mit seiner Frau Sabine führt Thomas Kraus-Weyermann die Firma Mich. Weyermann® GmbH & Co. KG, den größten Spezialmalzlieferanten der Welt, mit Sitz in Bamberg. Nicht nur deshalb ist sein know-how im Bereich Caramel- und Röstmalze immens.   

Horst Dornbusch ist ein weltweit angesehener Bierbrauberater sowie ein bekannter Autor. Weit über hundert Artikel sind bereits von ihm erschienen, des Weiteren ist er Autor von bisher acht erschienenen Werken im Bereich Brauwesen in deutscher und englischer Sprache.   

Dieses Buch ist nur in englischer Sprache erhältlich.

Buch: Bamberg - Die wahre Hauptstadt des Bieres 29,00 €

Tue, 31 Mar 2026 12:22:30 +0200

Dieses Buch erzählt die Geschichte aller 81 Braustätten, die in Bamberg in den letzten zweihundert Jahren Bier gebraut haben - von handwerklichen Kleinstbrauereien bis zu modernen Großbetrieben, die ihr Bier bis nach Amerika exportierten.

Über 300 Fotos und Abbildungen, viele davon erstmals veröffentlicht, vermitteln eindrucksvoll die reiche Tradition des Bamberger Brauwesens.

Sorgfältig recherchiert und dennoch leicht lesbar: Dieses Werk verbindet Fachkenntnis mit lebendiger Erzählkunst. Es ist Nachschlagewerk, Lesebuch und Schatztruhe zugleich - und ein unverzichtbares Stück Bamberger Kulturgeschichte.

Nur in deutscher Sprache erhältlich.