Weyermann® Nr. 68 Ick bin Waldmeister

Die Berliner Weisse ist ein äußerst erfrischendes, spritziges, leicht säuerliches, goldgelbes, obergäriges Getränk, gekrönt mit einer weißen Schaumkrone. Als Napoleon mit seiner Grande Armée 1809 Berlin besetzte, taufte er es Champagne du Nord. Aufgrund seiner Säure wird dieser „Champagner“ im Glas meist mit einem Schuss von Himbeer- oder Waldmeistersirup serviert. Im Hause Weyermann® wurde hierfür getrockneter Waldmeister im Lagerkeller zugegeben. Bevorzugt wächst Waldmeister am schattigen Waldrand. Seine grünen Blätter verleihen der Weisse ein erdiges Aroma von frischem Heu neben Noten von Vanille und Zimt.

Diese dominieren als bitter-süßes Bouquet der Berliner Weisse vom Antrunk bis zum Abgang und machen es gleichsam zu einem idealen Aperitif vor einer Mahlzeit und einem gaumenfreundlichen Digestif nach einem Dessert, wie beispielsweise Käsekuchen.

Zutaten: Wasser, Weyermann® Gerstenmalz, Weyermann® Weizenmalz, Hopfen, Waldmeister <0,1% (enthält Cumarin), Hefe