Weyermann® Nr. 74 IPA Zero

Die Gärung dieses orangefarbenen, alkoholfreien Obergärigen erfolgt mit einem speziellen Hefestamm, der nur einen Bruchteil des Malzzuckers in der Würze vergärt. Der Geschmack und Abgang des Bieres werden dadurch von einer intensiven Restsüße geprägt. Diese Süße wird jedoch mit unserem Weyermann® Sauermalz und Sauergut gemildert und durch drei Hopfengaben von Columbus und Centennial in der Sudpfanne, dem Whirlpool und während der Lagerung  ausgeglichen.Diese Zutaten geben dem Bier ein wunderbar schlankes Mundgefühl, eine erfrischende Bittere und einen trockenen Abgang. Dabei steuern die Hopfen leicht harzige Geschmacksnoten von Kiefer, Grapefruit und Pfeffer bei.

Kulinarisch passt dieses Bier daher gut zu Currygerichten, gebackenem Zander oder zu einem Mandarinen-Käsekuchen.

Zutaten: Wasser, Weyermann® Gerstenmalz, Weyermann® Weizenmalz, Hopfen (Columbus, Centennial), Hefe