Die „Amerikanisierung“ des klassischen, englischen Pale Ales
basiert vor allem auf einer ausgiebigen Hopfung. Die typisch amerikanischen
Sorten, die während des gesamten Brauprozesses von der Sudpfanne bis zum Ende
der Gärung zugegeben werden, erfüllen somit alle Qualitätsmerkmale. Das
Ergebnis ist ein Ale mit einem stark fruchtigen, kiefernartigen Geschmack und
einem ausgeprägten Grapefruit-Aroma. Ein solch angenehm bitteres Bier erfordert
ein solides und trotz alledem schlankes Malzgerüst ohne Restsüße. Die Maische
besteht daher überwiegend aus hellem Pale Ale Malz, sowie geringen Zugaben von
Münchner Malz für die Farbgebung. Das helle Weizenmalz rundet den
geschmeidigen, sauberen Abgang ab.
Unsere Nr. 66 passt perfekt zu Curry Gerichten auf Basmatireis
mit einem Akzent Naturjoghurt.
Zutaten: Wasser, Weyermann® Gerstenmalz, Weyermann® Weizenmalz, Hopfen, Hefe