Weyermann® Nr. 72 I put a spelt on you

Dinkel ist ein neolithischer Vorläufer unseres modernen Weizens. Sein Anbau reicht bis in die Antike zurück. Da Dinkel einen relativ hohen Eiweißgehalt hat, sind Dinkelbiere besonders cremig und überzeugen mit einer festen Schaumkrone. Wie bei solchen Bieren üblich, besteht mehr als die Hälfte der Malzzusammensetzung aus Dinkelmalz. Eine wunderbare tiefgoldene Farbe wird bei dieser obergärigen Kreation durch das Zusammenspiel von Weyermann® Dinkel- und Gerstenmalz erreicht. Im Aroma und Geschmack spiegelt sich die Würzigkeit des Dinkels wieder und wird durch Brotkruste-Aromen und einem samtig Mundgefühl komplettiert. Im Abgang präsentiert sich eine milde, erfrischende Säure, die von einem angenehmen Aromahopfen veredelt wird.

Damit ist unsere Nr. 72 ein idealer Begleiter zu scharfem Gulasch, neapolitanischer Pizza oder zu Gewürzkuchen und Quarktaschen.

Zutaten: Wasser, Weyermann® Dinkelmalz, Weyermann® Gerstenmalz, Hopfen, Hefe